Ingredientes:
– 2 tazas de avena en hojuelas
– 1 taza de nueces picadas (puedes usar almendras, avellanas o una mezcla)
– 1/2 taza de miel o jarabe de arce
– 1/2 taza de mantequilla de almendras (o mantequilla de maní)
– 1/4 taza de semillas de chía
– 1/4 taza de pasas o arándanos secos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de canela en polvo
– Una pizca de sal
Instrucciones:
- Preparación del Molde:
– Forra un molde cuadrado de 8×8 pulgadas (20×20 cm) con papel pergamino, dejando un poco de exceso en los bordes para facilitar el desmolde.
- Mezcla Seca:
– En un bol grande, mezcla la avena, las nueces picadas, las semillas de chía, las pasas o arándanos secos, la canela y la sal.
- Mezcla Líquida:
– En una cacerola pequeña, calienta la miel (o jarabe de arce) y la mantequilla de almendras a fuego medio, removiendo constantemente hasta que estén bien combinadas y suaves.
– Añade el extracto de vainilla a la mezcla caliente y remueve bien.
- Combinar:
– Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la avena esté completamente cubierta.
- Transferir al Molde:
– Vierte la mezcla en el molde preparado y presiona firmemente con una espátula o con las manos (puedes usar un papel pergamino para evitar que se pegue en las manos).
- Refrigerar:
– Coloca el molde en el refrigerador y deja enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que las barras estén firmes.
- Cortar y Servir:
– Una vez firmes, saca las barras del molde utilizando el exceso de papel pergamino. Corta en barras del tamaño deseado.
Estas barras de avena y nueces son una opción perfecta para un snack saludable y nutritivo. Son ricas en fibra, proteínas, y grasas saludables gracias a la avena y las nueces. Además, son fáciles de llevar y disfrutar en cualquier momento del día.